CACN

Cuerpo Académico Ciencias Nutricionales

 

El Cuerpo Académico Ciencias Nutricionales (CACN), reconocido por PROMEP con el grado de “En Consolidación”, está integrado por 3 académicos titulares, todos ellos con el máximo grado de habilitación (Doctorado), y reconocidos por el Sistema Nacional de Investigadores. Así mismo, cuenta con la valiosa colaboración de profesores investigadores y técnicos académicos de la propia institución, así como de institutos de educación superior y de investigación a nivel nacional e internacional.

 

Objetivo

Generar y/o aplicar nuevos conocimientos en las Ciencias Nutricionales. Los integrantes del CACN ejercen además la docencia para el logro de una educación en excelencia dentro de los programas educativos en los cuales participan.

 

Línea de Generación y Aplicación del Conocimiento

 

  • Nutrición y Salud Pública.

 

Integrantes

Dra. López Teros Verónica (Líder del cuerpo académico)
Dr. Díaz Zavala Rolando Giovanni
Dr. Valencia Juillerat Mauro Eduardo Fernando

 

Colaboradores

M.C. Lesley Evelyn Antúnez Román (UNISON)
Dr. Humberto Francisco Astiazarán García (CIAD)
M.C. Erika Nallely Ibarra Pastrana (UNISON)
M.C. Ana Teresa Limón Miró (UNISON)
L.C.N. Herminia Mendivil Alvarado (UNISON)
M.C. Orlando Tortoledo Ortiz (CIAD)
L.C.N. Francisco Javier Vázquez Galaz (UNISON)
M.C. Rosa Consuelo Villegas Valle (UNISON)
Dra. Michelle Haby de Sosa (UNISON)
M.C. Luz Anaiz Caraveo Gutiérrez (UNISON)

 

Actividades

Los integrantes del CACN atienden diversos programas educativos (PE) tanto de nivel licenciatura como de posgrado:

Licenciatura

Ciencias Nutricionales
Química en Alimentos
Medicina
Cultura Física y Deporte

Posgrado

Maestría en Ciencias de la Salud
Doctorado en Ciencias Químico Biológicas y de la Salud

 

Áreas de Trabajo

Bioquímica Clínica Nutricional
Composición Corporal
Gasto Energético
Nutrición Humana
Promoción a la Salud
Técnicas Nucleares con Isótopos Estables en Nutrición

 

Proyectos de Investigación en Curso

Título: Estudio prospectivo del efecto del periodo de las fiestas decembrinas sobre parámetros de obesidad en escolares de la ciudad de Hermosillo.
Colaboradores: CACN.
Financiamiento: UNISON

 

Título: Estudio traslacional para el manejo de sobrepeso y obesidad en Adultos, con un programa intensivo de cambio de estilo de vida “Equilibrio de Estilo de Vida”, en clínicas y hospitales públicos del estado de Sonora.
Colaboradores: CACN.
Financiamiento: UNISON

Título: Use of nuclear techniques to evaluate the effectiveness of nutrition-sensitive agriculture initiatives in Saint Marc, Haiti.
Colaboradores: CACN.
Financiamiento: Organismo Internacional de Energía Atómica.

Título: Validación y estabilidad del método “punto seco de sangre” (capilar y venosa) para la determinación de retinol y carotenoides provitamina A por HPLC.
Colaboradores: CACN.
Financiamiento: PRODEP 2015.

 

Publicaciones recientes (con la participación de al menos 2 integrantes del CA)

Díaz-Zavala RG, Armenta-Guirado BI, Martínez-Contreras TJ, Candia-Plata MC, Esparza-Romero J, Martínez-Mir R, Haby MM, Valencia ME. Translational study of obesity management using the Diabetes Prevention Program “Group Lifestyle Balance” in primary care clinics and public hospitals from México: study protocol. Rev Esp Nutr Hum Diet. 2017; 21(4): 369-83. ISSN 2174-5145. http://renhyd.org/index.php/renhyd/article/view/391

 

Díaz-Zavala RG, Castro-Cantú MF, Valencia ME, Álvarez-Hernández G, Haby MM, Esparza-Romero J. Effects of the holiday season on weight gain: a narrative review. Journal of Obesity. 2017;1-13, 2017. https://www.hindawi.com/journals/jobe/2017/2085136/

 

Lopez-Teros V, Limon-Miro AT, Astiazaran-Garcia H, Tanumihardjo SA, Tortoledo-Ortiz O, Valencia ME. ‘Dose-to-Mother’ Deuterium Oxide Dilution Technique: An Accurate Strategy to Measure Vitamin A Intake in Breastfed Infants. Nutrients 2017, 9, 169; doi:10.3390/nu9020169  ISSN 2072-6643 (1 Febrero 2017)

Fecha de Actualización: Junio de 2016